田舎生活
2016.05.13 Friday
GWから奈良に帰省して11日目
オカンと2人っきりの生活が続いている
今回はそんなに喧嘩もせず
なんとか過ごせている感じ
先週末から天気模様もよろしくなく、ちょっと肌寒い日が続いていたのだが、本日暑いぐらいの快晴
せっかく奈良だし、出かけるかと思っていたのだが、結局、ちょこちょこ用事があり出かけられず。。。。
夕飯当番は相変わらず私が担当してます。
今宵は「ニョッキ」に挑戦
ニョッキ自体はカルディでセールをしていたものを購入
オカンも食べたことが無いというのでイタリアンナイトにしてみた。
会社の後輩からもらっていたクノールのポルチーニ茸のスープのもともあったので作ってみた。
ニョッキ自体は茹でるだけ
ホールトマト缶とニンニク、オリーブオイル、バジルで煮込んでトマトソースを作り
肉系は鶏胸肉を同じく煮込み、茹でたアスパラをインしてみた。チーズ振って出来上がり
ボリュームあり美味しくいただきました。
ついでに大量にある茄子で味噌チーズ焼き
こんな、田舎生活を続けてます。
いやぁ〜〜東京に戻れなくなりそう・・・
こんなスローペースのその日暮らし生活も良いなぁ〜〜〜
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