Cafe MENU

2019.07.02 Tuesday

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    久ぶりのThought-FACTORY Cafeのマスター当番

    生憎の雨模様だったのだが・・・

     

    今回はSpecial Menuとしてクリームブリュレを

    と、言ってもネタばらし

     

    ネスレのクレームブリュレのもとを使ってみた。コストコで買ってずっとそのままだったのを思い出した。

     

    このもとなのですが、侮るなかれ結構旨いのです。

    今回は、タルトレットのカップを調達してそこに注いで固めてみた。

    クッキー生地もしっとりしんなりしていい感じかも。。。

     

    ポイントはもとと牛乳を混ぜて温めるのだが、しっかりとフツフツと沸騰するまで温めること

    で、後は注いで冷やすだけ

    サーブの前にグラニュー糖を振りかけてファイヤー

     

    今回はさらに珈琲ゼリーにも挑戦

    どちらかと言うとこちらのほうが手間隙かかった感じ

    コーヒーゼリーとミルクゼリーを作ってさいの目状に切って盛り付けバニアアイスをトッピング

     

    珈琲はアイスコーヒーを入れるぐらいの濃さでTF Cafe珈琲をドリップ(300cc)

    鍋に三温糖50gとアガー10gを混ぜておいてそこに水200cc

    今回のポイントはアガーで固めることにしてみた。

    アガーの方がゼラチンよりチュルッとするかと思い・・・

     

    アガーの場合のポイントは沸騰させて温度を上げること

    で、無いと固まらない

    そこにドリップした珈琲を混ぜで、冷ましてブランデーを小さじ1混ぜた。

    後はバットに移して冷蔵庫で冷やす

     

    ミルクゼリーはミルクとゼラチンと砂糖のみ

     

    結構、コクが合って美味しいコーヒーゼリーとなりました。

     

    次回は、さらにサイダーゼリーも作って一緒に混ぜるとシュワシュワ感もあって暑い時期には良さそうかなぁっと思った次第

     

     

     

     

     

     

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    ラリー軽井沢応援

    2019.05.31 Friday

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      先輩の1970年製マツダ・ファミリア・ローターリー・クーペの応援に軽井沢までベンツトラックでドライブ

      ピーカン快晴で湿度もなく暑いが快適

      今回は、コースを先回りしながら写真版で追っかけてみた。

       

      多分、軽井沢は大学の時バイクで来て以来かも・・・

       

      今回は軽井沢を中心に2日間のラリー

      ビンテージコレクションレベルのクラッシックカーが実際に走行するのだからびっくり

       

      ファミリアも2日間無事に完走

      暑さでリタイヤ続出の結果みたいだったのが、ファミリアもオーバーヒート気味でバコバコだったようです。

       

       

      次回は秋で

      鹿児島から福岡らしい

      さぁてどうするかな〜〜

      大阪からサンフラワーで鹿児島入りってのも良いなぁ〜〜

       

      どこでも寝れる我がベンツトラックは便利だわ

      今回の前日の夜に出て横川SAでハイボール飲んで就寝

      朝、軽井沢ショッピングプラザに到着ってな感じ

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      日本酒

      2019.05.16 Thursday

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        奈良ネタでご勘弁

        奈良に帰省した際には必ずよる「酒のあべたや」さん

        今回もお気に入りの「風の森」3種類とまだ残っていたので小布施ワイナリーの日本酒「ル・サケ・エロティック」の6番酵母をゲット

        あべたやさんにはこれ以外の奈良の地酒の豊富さでは私の中ではピカイチではないかと・・・

        この「ル・サケ・エロティック」も定価販売

         

        温度管理もキッチリされていて美味しいお酒ばかりで・・・

        風の森以外にも挑戦したいところだが、やっぱり「風の森」を買ってしまう

        のでした。

         

        1年間ぐらい冷蔵庫で冷蔵保存するとまた美味しいのです。

        白ワインに近い感じがする。

        飲みやすく

        どちらかと言うと女性ウケする感じなのかなぁ〜〜

        私はハマっているのです。

        お米違い、精米違い、搾り方違いで色々な種類があって・・・面白い

         

        次はお盆の予定なのだが

        きっと

        また

        「風の森」を買っているのだろうなぁ〜〜〜

         

        あべたやの店主は多分同い年な感じです。

         

         

         

         

         

        お宝発見

        2019.05.05 Sunday

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          実家の家蔵の中を捜索してみつけた

          当時の大丸の包み紙に包まれたまま

          包を剥がしてサントリーの詰め合わせか?っと思い箱を開けてみると

          「響」と「山」の詰め合わせ

          わぁお〜〜

           

          良いもの見つけました。

          ロイヤルSRも6本見つけたので同じ感じの詰合せかと思いきや・・・

           

          松戸に強制連行させてもらいました。

           

          さぁて、誰と飲もう

           

          おとんが現役時代にもらったものだと思われます。

          おとんは洋酒はそんなに飲まなかったのでおかんが届いたものを全部蔵に仕舞い込んでいたと言う感じ

          発掘しました。

          ずっと横置きになっていたのでどうなのかなぁ?

           

           

           

          松戸に帰宅

          2019.05.04 Saturday

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            渋滞を避け早めに松戸に向けて出発

            いつもの百済寺です。

             

            帰ろうとした前にクルマに異常発見でドタバタしましたがそれはまた後ほど・・・

            15年目のベントラ距離はまだまだなのだが、15年も経過してくると色々と不具合も出てくると・・・いうことで・・・

            でも、気に入っているのでしばらくはこいつでいこうと思っている次第

            家のリフォームと同様にこいつの内装もリフォームしたいと思っている次第です。

            家をやると大事なんで車の内装をちょこっとやってしまいたい

            構想はあるのだが、やりだすのにいつも時間がかかる

            やり始めたら一気にやってしまう感じだと思うのだが

             

            奈良往復だけではなくもうちょっとベントラで落ち着いて旅をしてみたいもんだ

            行こうと思えばいつでも行けるはずなのにね

             

            結局、奈良を21時ごろ出発して松戸には明け方の5時着

            まぁ〜渋滞にも合わずだったので

            でも、クルマの数が流石に多かった気がするね

             

            写真はいつもの百済寺をバックに・・・

            法隆寺ICを乗ったら降りるのは三郷ICまで・・・

            道のりは慣れたね

             

            15年前のHDナビは地図更新されなくなってしまったので、iPadのYahooカーナビを愛用中

            高速走っているのにいきなり一般道に切り替わってしまうところがちょっとね・・・

             

             

             

             

             

            岡寺

            2019.05.01 Wednesday

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              明日香村の岡寺に行ってきた

              ちょうどシャクナゲ、牡丹の季節

              水場には華の池ということで天竺牡丹が浮かべられている。GW限定にようです。

              しかしながら、観光客は少ない

              駐車場もガラガラ

              天気も悪いからなのか?

               

              拝観する方としては空いてて良いけどね

              駅からも徒歩じゃ辛いところなのでここまで足を伸ばさないのかなぁ

               

              いやぁ〜それにしても今年のGWは空気も冷たく冷えてる

              昨年も明日香に来て自転車で散策したのだが汗だくだったからね

              ちょっと天気変やね

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

              いつもの奈良

              2019.04.30 Tuesday

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                めっきりとStep-Houseネタが無くなっているブログなのだが

                更新はしておこうかと

                10連休のGWを使っておかんに会いに奈良へ帰省

                 

                もう何往復しているか分からない感じだが

                ここ3年は3ヶ月おきぐらいに帰っている感じかな

                なれた道のり

                今回から新東名のある区間の制限速度が120km/hになった

                ベントラで120km/h巡航してみたが結構いけるね

                タコメータ読みで3200rpmぐらい

                エンジンはそれなりにノイジーで唸っているがまだ余裕はある感じかな

                ふらつくこともなく安定して直進

                 

                しかし、90km/hのトラックが左から右に車線変更すると一気に距離が詰まってしまうのでブレーキとなってしまう。

                ちょっとドキドキしますね。

                 

                しかし、奈良もだが今回のGWは冷え込んでます。

                天理の山の上で11度だったので

                深夜に到着した実家も冷え冷え・・・

                毛布なしには寝れません

                 

                天気模様もどんより曇り空

                 

                 

                 

                 

                 

                ピカール

                2019.04.21 Sunday

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                  会社の近く

                  神楽坂におフランスの冷凍食品専門店「ピカール」が開店

                  早速、色々と買ってみて神楽坂在住の能勢っち宅で「ピカール・レンチン」の会を開催
                  結果はとても美味しく簡単で良いかもって言うことになりました。
                  ほとんどの食材は「レンチン」のみ
                  パンとかもあり、こちらはオーブントースターでOK
                  ラザニアも旨し
                  充実したイエ飲み会となりました。
                  次回も開催予定
                  違うシリーズでいってみましょ

                  sakura 2019

                  2019.03.31 Sunday

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                    Step-Houseから徒歩5分にあるかえる公園

                    昨夜は冷たい雨だったが、今日は晴れて桜も満開

                     

                    とりあえず、2019の記録として残しておこう

                     

                    Olympus OM-D E-M5II Zuiko Degital 50mm Macro F2.0

                    昔のオリンパスフォーサーズ規格のレンズで撮ってみた。

                     

                    桜の淡いピンク色も結構難しい・・・

                     

                     

                    来週からは暖かくなるのかな

                    この週末はちょっと体調悪く

                    Step-Houseに引き篭もり

                    きっと微熱がある感じなのだが、体温計が見つからず・・・

                     

                     

                     

                     

                     

                    マフィン その2

                    2019.03.26 Tuesday

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                      さらにマフィンの練習中

                      こんな感じの付け合せとマフィンにしてみました。

                      チョコバナナマフィン

                      中にクルミも練り込んでみた。

                      香ばしくでいい感じ

                       

                      付け合せはスーパーで買ったいちごでジャムを仕込みフレッシュと合体

                      バナナにはキャラメルソースを掛けてみた。

                      ちょっとキャラメルソースが苦くなってしまったかな?

                       

                      マフィンは甘さ控えめでNoバターNo卵なのでカロリー控えめって事で・・・

                       

                      いかがでしょうか?

                      最近マフィンにハマり中

                       

                      家ネタの探し中なのだが。。。

                      なかなかね。。。

                       

                       

                       

                      Step-Houseも10年目に差し掛かろうとしているので

                      ちょっといじりたいところ、補修したいところ

                      が、出てきているのです。

                       

                      問題は、施工した工務店とうまく行ってないところかな・・・なんとなく関係が冷えていると肌身で感じるわけです。

                      こりゃ問題大ですな・・・

                      監理監督の建築家と工務店もいまいちな関係ってのも

                      問題点だったりするわけです。

                      どうすれば工務店とうまく関係を再構築するべきか・・・

                      新しい工務店と関係を気づくべきか・・・

                      難しい問題です。

                       

                      っと、マフィンと言う題名で愚痴ってみました。