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2016.09.04 Sunday
カフェメニュー
カフェマスター担当日
いつものフレンチトーストはそのままに･･･
昨夜、会社から帰ってきてからチーズケーキを仕込んでみました。
NYチーズケーキってヤツ
初回にしてはまずまずの出来ではないかと･･･
カフェで出してみた。
土台はリッツを砕いてバター固めて･･･このちょっと塩味が良いアクセントになっているかと思います。
kiriのクリームチーズとサワークリームでお湯をはって焼き上げました。
濃厚な感じでまずは良しとしておこう。
もうちょっとホワッと柔らかくしたい時はどうすれば良いのかなぁ？？
それと、ふわふわスフレパンケーキも焼いてみました。
メレンゲが上手く出来ない･･･ツノが立つまでと言われてもツノが立たない･･･
厚みがあるので焼き上がるまでちょいと時間がかかります。
明日、もう一度挑戦してみるか？
2016.08.24 Wednesday
旅するベンツトラック
私のトラックより結構年期モノのベンツトラック207D
奈良に帰省した際に寄る、大阪狭山市のベンツトラック専門店 P's Auto Tradeさん
このトラックには昨年会っているのだが、その時はもっとボロボロで所々錆落ちそうなボディだったのです。
このオーナーのポテチくん（井口さん）
練馬からこのトラックを購入のために大阪まで来て、一目惚れで購入
そこから約1年間このトラックに寝泊まりしながらP's Autoさんでアルバイトしながらレストア三昧
今回も行ってみたら真っ黒に焦げてしまったポテチさんが･･･
元気にレストア中でした。
ポテチさん、このトラックで上海からポルトガルまで旅するのが最終目的のようです。
ポートレイト写真が趣味でその腕前も凄いのです。作品に見入ってしまいました。
ポテチさん今までもいろんな国を旅しており旅先で会った人達のポートレイトを撮ってます。NYだったり、ケニアだったり、ベトナムだったり･･･っと･･･とにかくお金が貯まったら旅に出るというローテーションで旅先でもアルバイトしながら旅を続けるみたい。
いやぁ〜〜パワーを感じます。
9月頃には試走兼ねて旅に出たいと行ってました。
このトラックの内装もフィルムの現像のための暗室仕様になってます。
ポテチさんの旅の状況を知りたいなぁ〜〜
井口さんの記事をみっけた･･･
やっぱり素敵です。
2016.08.17 Wednesday
イチジク コンポート
ドライいちじく作戦は結構、時間もかかるし難しい事が分かった･･･
結構乾くのに時間が掛かるし、ほっておくと虫がたかってしまうし、夏の炎天下は厳しい･･･
しかしながら、毎日イチジクが成って来るし
趣向を変えてコンポートに挑戦
赤ワインと砂糖とレモンで煮てみました。
成功です。旨い･･･
甘い
甘すぎるかも
しかし、砂糖を控えすぎると日持ちしないしなぁ〜〜
このコンポートにヨーグルト添えるといい感じですね。
iphoneで撮ったら完璧に白飛び状態の写真だった
あしたも、コンポートとジャム作成するかなぁ
Cafeのフレンチトースト付け合せにも良いかもね
2016.08.14 Sunday
なら実家帰省中
オヤジの新盆と言うこともあり、灼熱の奈良に帰省中
家の裏側にあるイチヂクの木が大変なことに
昨年、やり過ぎたかなぁ〜〜っと思うほど剪定したのにこんなにまたしても成長してました。
イチヂクのいっぱい実っていて…熟れている殆どはカナブンと鳥の餌食に…
残っていた熟れたイチヂクをもいでみたものの…
どうしようかと
食べてみると旨い
しかし、こんなに全部食べれない
ってことで、ドライイチジクに挑戦
流水でよく洗ってから縦に四等分してカゴに入れて干すだけ
4日ほどで乾燥するようです。
甘さも凝縮されて美味しいらしい
友人からは酵素ジュース良いらしい
イチヂクのジャム、コンポートも…
って事でやる気がみなぎってきた。
